Himosilakat

Himosilakkojen teko kuuluu jouluperinteisiin; 1kg silakoita, 1kkp vettä, 1kkp etikkaa, 1rkl suolaa, keitetään liemi ja annetaan silakoiden marinoitua 10 - 12 tuntia liemessä. Nostetaan valumaan ja keitetään uusi liemi 1/2 kkp vettä , 1/2 kkp etikkaa, 2rkl sokeria sipuli. Silakat ladotaan purkkiin ( olen myös leikannut pienemmiksi palasiksi) Liemi kaadetaan päälle. Seuraavana päivänä on herkullisia silakoita.